Das brauchst Du für zwei Portionen:

• 120 Gramm Basmatireis
• 1 Zucchini
• 1 roter Paprika
• 1 Handvoll Cocktailtomaten
• 3 Knoblauchzehen
•  Kräuter eurer Wahl
• 4 EL Olivenöl
• 4 EL Tomaten Polpa aus dem Glas
• Salz & Pfeffer
• Grana gerieben
• Frische Brunnenkresse

Zubereitung

Reis 10 Minuten weichkochen und zur Seite stellen. Das Gemüse schneiden und in Olivenöl knackig anbraten. Jetzt das Tomaten Polpa dazugeben und den Reis unterheben. Kräuter nach Wahl hinzufügen. Zum Schluss mit gerieben Grana bestreuen und großzügig mit Brunnenkresse dekorieren und genießen!

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